涂醫師 和 J太太 都是個懶人，但是因為有了涂小寶的關係，為了避免她小小年紀就吃到太多的加工品或是添加物，
所以 只好希望 J 太太能自己做的都盡量自己動手做，
有空閒的時間就做些醬料，手工醬料因為沒有添加劑，所以放不了太久，最好吃完再做新的。
今天下午 J 太太心血來潮就做了手工番茄醬，用來拌義大利麵，炒蛋或是當沾醬都是不錯的選擇 .......
作法 :
1. 先把洗乾淨的番茄放入滾水中，將皮燙掉，然後切塊
把蒜頭，洋蔥切碎
2.把切好的番茄放入果汁機中打碎 (((是打碎打成泥，不是打成汁阿 ~~)))
3.把洋蔥蒜頭用橄欖油清炒一下 (((不要開大火喔，橄欖油不適合大火烹煮 )))
用中小火喔 ~~ 如果費工一點可以將蒜頭洋蔥用果汁機打一下，或是切細點 (((因為 J太太 懶，所以PASS )))
4. 然後加入番茄泥，有檸檬汁的人，可以加入檸檬汁提味，
((( 因為 手邊只有橘子，所以加入了橘子汁，之前有加入過金桔汁，風味也是不錯的。 )))
5 . 持續攪拌，加入鹽，羅勒葉，一直煮到濃稠狀，就可以收工了
((( 味道請自行品嘗，加減添加 )))
之前 J 太太抱怨覺得羅勒葉很難買到， ((( 如果你買了九層塔，沒辦法確定味道會不會怪怪的 )))
所以用了賣場賣的番茄羅勒風味黑胡椒，都是看的到顆粒的，因為裡面的羅勒是乾燥的，所以沒有保存的問題喔
6. 成品，用熱水滾過風乾的罐子，把它裝起來，之後放入冰箱
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義大利諺語：番茄紅了，醫生的臉綠了！
代表番茄是顆營養價值很高的食物，不僅能填飽肚子，更是養生保健、遠離疾病的好幫手 ~
番茄3大營養素：茄紅素、維生素、膳食纖維
中醫理論中，番茄性甘、酸，微寒，具有生津止渴，健胃消食，清熱解毒，涼血平肝，補血養血和增進食慾的功效
蕃茄是屬於微寒的蔬果，若胃腸較虛者，忌大量食用，腸胃虛弱者吃多了，容易造成身體不適 ....
PS. 用油加熱後的番茄，茄紅素會吸收更好，也能減少因為番茄性寒涼帶來的腸胃不舒服喔
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